あんこ一筋80余年 株式会社東京製餡

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「おいしくてからだにもとってもいい。そんなあんこの良さをみなさまにもっともっとお伝えできたら・・・」と、心をこめてつくっています。 東京製餡

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    小豆の栄養価 餡(あん)の歴史

特別なひととき、特別な和菓子をどうぞ。和菓子で迎える年末年始。 ご贈答用とご家庭用、それぞれ注文を承っております。

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株式会社東京製餡 公式ブログ 「創業80余年のあんこ屋に飛び込んだ新米営業マンの奮闘記」

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あんこあれこれ

知ってるようで意外と知らない事がいっぱい。あんこって実は奥が深いのです。
そんなあんこの豆知識をすこしずつご紹介いたします。

その一 小豆の栄養価

一般的な和菓子の主な原材料としては、小豆や手亡などの豆、もち米や米粉、小麦粉などの穀類、いも類やごま、寒天、砂糖などの植物性のものが多く用いられており・・・(続く)

その二 餡(あん)の歴史

餡の祖国は中国ですが、“あんこ”は日本固有の食文化です。
「包まれた物」という形状を文字であらわす餡の歴史は古く、・・・(続く)

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