知ってるようで意外と知らない事がいっぱい。あんこって実は奥が深いのです。 そんなあんこの豆知識をすこしずつご紹介いたします。
一般的な和菓子の主な原材料としては、小豆や手亡などの豆、もち米や米粉、小麦粉などの穀類、いも類やごま、寒天、砂糖などの植物性のものが多く用いられており・・・(続く)
餡の祖国は中国ですが、“あんこ”は日本固有の食文化です。 「包まれた物」という形状を文字であらわす餡の歴史は古く、・・・(続く)
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